Борщ из свежей капусты (рецепт)

Борщ из свежей капусты (рецепт)
Узнай отличный рецепт приготовления вкусного борща со свежей капустой
По этому рецепту ваш борщ всегда будет ярким!

Как отмечают многие пользователи кулинарного портала, борщ по этом рецепту получается наваристый, очень вкусный и просто аппетитный.

 

Ингредиенты

Порций: 8
  • 3 л мясного бульона
  • 100 г шпика (или грудинки)
  • 1 луковица
  • 2 свёклы
  • 3-4 картофеля
  • 2 морковки
  • 1/2 кочана капусты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1/4 ч.л. перца горошком
  • 1/4 ч.л. гвоздики
  • 2 шт лаврового листа
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • по вкусу соли
  • 1 ст.л. уксуса

Способ приготовления

Подготовка: 10мин  ›  Приготовление: 40мин  ›  Общее время: 50мин 
  1. Вскипятить мясной бульон.
  2. Капусту нашинковать очень мелко и положить в кипящую воду. Накрыть крышкой и варить на слабом огне.
  3. Лук нарезать мелко. Шпик порезать небольшими полосочками. На оливковом масле пассеровать мелко нарезанный лук, добавить к нему шпик и жарить еще несколько минут . После того как из шпика вытопится жир, добавить натертую на крупной терке морковку и жарить еще 2 минуты, помешивая.
  4. Переложить пассерованные овощи в бульон с капустой(через 20 минут с начала варки). Посолить, поперчить, добавить сахар, гвоздику и лавровый лист.
  5. Картошку нарезать брусочками. И тоже положить в бульон.
  6. Тем временем сырую свеклу очистить, нарезать ее тонкой соломкой , и обжарить на сковороде. Влить уксус и томатную пасту. Тушить 5 минут.
  7. Переложить в бульон, добавить чеснок, не нарезая, и варить еще 10 минут.
  8. Разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 капуста, рецепт, суп, борщ
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.