Кексы – прекрасное лакомство к чаю, какао или молоку. Приготовить кекс с любой начинкой не сложно. Сегодня рассмотрим 2 рецепта — кексы творожно-яблочные и кексы с маком.
Творожно-яблочные кексы
Основные компоненты:
Творог 0,15 кг
Сыворотка 100 мл
Одно яблоко
Одно яйцо
Стакан муки
Пол чайной ложки соды
Пол чайной ложки разрыхлителя
Пачка ванилина
Лимонный фреш 1 стол.л.
Сахар в кубиках с корицей 10 шт.
Глазурь:
Сахарная пудра 3 стол.л.
Молоко 2 стол.л.
Корица 0,5 чайн.л.
Приготовление:
Очищенные яблоки трём на крупную тёрку, заливаем лимонным фрешем.
Протёртый сквозь сито (пропущенный через мясорубку) творог соединить с яйцом, сывороткой и яблочной массой.
В отдельной чаше смешайте просеянную муку с содой, разрыхлителем и ванилином.
Переложить сухую смесь к яблочно-творожной массе. Хорошо перемешать.
В силиконовые формочки для кексов положить по 1 стол.л. теста, а сверху – кубик рафинада и ещё 1 стол.л. теста.
Выпекайте при 180оС полчаса.
Соедините пудру с молоком и корицей, доведите до кипения.
Проварите, помешивая, 2 минуты.
Полить готовые кексы глазурью.
Кстати, если хочется кексы с ягодной начинкой, то, к примеру, рецепт кексов с черникой можете почитать, перейдя по ссылке.
Вкусные кексы с маком
Очень рекомендую попробовать вкусный кекс с маком. Набор продуктов простой, да и сам процесс приготовления совсем несложный, и требует немного времени.
Для приготовления кекса вам понадобится:
Сахар – 200 гр. (это стакан 250 мл)
Масло сливочное – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 200 мл.
Мак – 3-4 ст.л.
Мука – 250 гр. (это чуть больше 1,5 стаканов по 250 мл)
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – на кончике ч.л.
Сахарная пудра – по желанию, для посыпки кекса.
Приготовление:
Масло перед приготовлением должно постоять при комнатной температуре час-два. Хотя когда времени нет, я просто ставлю его в микроволновку на минуту — полторы в режиме разморозки.
Миксером смешайте масло с сахаром.
Добавьте яйца, соль. Еще раз тщательно перемешайте.
Молоко подогрейте в микроволновой печи. Оно должно быть теплое, но не горячее.
Добавьте его в тесто. Также добавьте мак. Перемешайте.
Добавьте в тесто разрыхлитель и муку (муку просейте через сито).
Все тщательно перемешайте.
Форму смажьте маслом. Силиконовую форму можно не смазывать. Вылейте в нее тесто.
Выпекайте кекс с маком при 180 градусах. Время выпечки – около 50 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте. Потом проверяйте готовность зубочисткой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com