Готовим вкусный рулет из куриного фарша: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Ингредиенты

• фарш куриный - 500 гр.
• лук (крупный) - 2 шт.
• морковь - 1 - 2 шт.
• картофель - 1 шт.
• чеснок - 2 зубка
• панировочные сухари
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление

1. Если вы используете готовый фарш, даже если он не был заморожен, в нем много воды. Можете положить его в дуршлаг, который установите над пустой емкостью, пусть излишек жидкости стечет. Либо добавьте в фарш панировочные сухари, манку, хлеб, чтобы они впитали жидкость. Со свиным или говяжьим фаршем иная проблема - они сухие, и в них нужно добавлять размоченный в молоке или воде хлеб, или просто немного воды, и хорошо перемешать.
2. Очистите лук, чеснок, сырой картофель и перекрутите через мясорубку вместе с фаршем. Добавьте соль и специи. Ориентируясь на густоту фарша, добавьте панировочные сухари.
3. Начинкой станут обжаренные лук и морковь. Можно просто тушить их в небольшом количестве воды на сковороде под крышкой, не забудьте посолить и добавить крошечную щепотку сахара, если овощи не сладкие.
4. На столе расстелите пищевую пленку, смажьте растительным маслом сторону, на которой будет находиться фарш. Распределите его по пленке слоем приблизительно 1 см так, чтобы у вас остались свободные края пленки. На него выложите начинку.
5. Теперь, приподнимая пленку, заставьте фарш закрыть начинку. Сначала с одного края, потом - с другого.
6. Переложите получившийся рулет с пленки на противень. Действуйте аккуратно, чтобы рулет не развалился. Рулет можно смазать майонезом.
7. Поставьте его в разогретую духовку приблизительно на 40 - 50 минут.