Как приготовить домашние дрожжи? | |
Фото: из открытых источников
Наши советы помогут вам приготовить вкусные домашние дрожжи
Наша статья сегодня продолжает серию простых советов для кухни. Если Вам не нравятся дрожжи, которые продают в магазине, то их вполне можно заменить своими, которые несложно изготовить в домашних условиях.Эти самодельные дрожжи, которые мы с Вами приготовим, будут ничуть не хуже магазинных и Вы сможете использовать их для выпечки. Для приготовления этого домашнего продукта нам понадобятся всего лишь изюм и тёплая вода. Простой рецепт домашних дрожжей. Итак, готовить домашние дрожжи мы будем следующим образом: возьмите изюм, грамм 100-200 и промойте его тёплой водой. Затем положите изюм в бутылку. Бутылка нам понадобится с широким горлышком. После этого изюм в бутылке залейте тёплой водой, примерно такой температуры, как Вы обычно разводите дрожжи из магазина. Добавляем немного сахара, всё это хорошо размешиваем. Затем бутылку обматываем 4-мя слоями марли и на 4-5 дней помещаем в тёплое место. Когда начнётся процесс брожения в бутылке, то можно подбивать наши самодельные дрожжи и уже использовать их для приготовления теста. Этот несложный рецепт домашних дрожжей поможет Вам сделать вкусное, душистое и совсем не кислое тесто. Вот таким образом, у себя дома, Вы вполне можете самостоятельно приготовить дрожжи для выпечки. Хлеб без дрожжей: вкусно просто и доступно всем! И в заключение ещё несколько полезных советов для выпечки, где вы сможете применить наш рецепт домашних дрожжей: Выпекайте мелкую выпечку при высокой температуре, а изделия, которые крупнее и толще – при более низкой, но при этом держать их в духовке нужно дольше, тесто при этом лучше пропечётся и не будет сырых участков. Если Вы хотите проверить, хорошо ли выстоялось тесто, надавите на тесто,сделанное пальцем углубление должно исчезнуть немедленно. Смазывайте тесто яичным желтком минут за 5-10 до выпечки. Чтобы выпечка оставалась мягкой, нужно её накрыть тканью ещё горячей.Температуры внутри печи можно измерить и без термометра. Это можно сделать при помощи муки. Если брошенная в печь или духовку щепотка муки начинает желтеть, а секунд через тридцать уже темнеет, это значит что температура в духовке около 220-240 градусов, если брошенная Вами щепотка муки сразу начинает обугливаться – то температура примерно 270-280 градусов, ну а если Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.