Советы которые помогут вам приготовить вкусный консервированный салат
Многочисленная семья нашей соседки тети Марины очень любит вкусно поесть. И не только летом, но и зимой. Весь август она проводит на кухне за консервированием. Консервированный салат из баклажанов – один из ее рецептов. Ингредиенты (на 12 порции)
1 кг баклажанов
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1 кг лука
Сахар
Соль, перец
Чеснок
Растительное масло
Способ приготовления:
Овощи помыть, баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью и дать постоять полчаса.
После чего ополоснуть их под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Перец нарезать ломтиками, лук – кружочками, морковь натереть на терке.
Обжарить овощи по отдельности.
Сложить все овощи в глубокую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и тушить все вместе 15-20 минут.
Разложить салат в чистые пол-литровые банки и пастеризовать их 20 минут, после чего закатать чистыми крышками.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com