Консервированный салат из баклажанов

Советы которые помогут вам приготовить вкусный консервированный салат

Консервированный салат из баклажанов
Многочисленная семья нашей соседки тети Марины очень любит вкусно поесть. И не только летом, но и зимой. Весь август она проводит на кухне за консервированием. Консервированный салат из баклажанов – один из ее рецептов.
Ингредиенты (на 12 порции)
  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • Сахар
  • Соль, перец
  • Чеснок
  • Растительное масло
Способ приготовления:
  1. Овощи помыть, баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью и дать постоять полчаса. 
  2. После чего ополоснуть их под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с двух сторон.
  3. Перец нарезать ломтиками, лук – кружочками, морковь натереть на терке.
  4. Обжарить овощи по отдельности.
  5. Сложить все овощи в глубокую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и тушить все вместе 15-20 минут.
  6. Разложить салат в чистые пол-литровые банки и пастеризовать их 20 минут, после чего закатать чистыми крышками.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Эта статья полезна? Поделись или сохрани к себе на страницу!
Категория: Кулинария | Просмотров: 164 | Добавил: btblady Дата: 18.08.2017 4.0 из 5 / 1 | Теги: консервация, баклажаны, салат
Комментариев: 0
avatar