Куриное мясо по этому получается очень нежным и мягким
Куриное филе — полезный продукт, в нём содержится большое количество белка. Его можно подать как к праздничному столу, так и к простому обеду.
Ингредиенты
куриное филе - 4 шт.
шампиньоны - 500 г
сметана 20% - 300 г
сливки 10% - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное
масло подсолнечное
соль, перец, прованские травы
Приготовление
Промыть куриное филе под прохладной водой. Сделать небольшие надрезы в мясе, чтобы оно лучше пропеклось.
Если вы боитесь, что мясо может получиться жёстким, то накройте его полиэтиленовым пакетом и отбейте молоточком для мяса.
Нарезать шампиньоны пластинками, а лук полукольцами. Сложить в сковороду с подсолнечным и сливочным маслом.
Обжарить грибы и лук примерно минут 5 на среднем огне до золотистого цвета. Снять с плиты и дать остыть еще минут 5.
Смешать сливки и сметану так, чтобы была однородная консистенция. Присолить, поперчить и добавить специи (в моём случае прованские травы). Смешать полученный соус с грибами и луком.
На дно формы для запекания выложить половину грибов с луком, смешанных с соусом. Сверху выложить мясо и покрыть его остатками соуса.
Воду, которая вытопилась при жарке грибов с луком, сливать не нужно, добавляем сливки со сметаной, чтобы соус покрывал куриные филе.
Выпекать в духовке при температуре 170оС примерно 30-40 минут, в зависимости от мощности духовки.
Подавать блюдо с гарниром.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com