Куриные ножки с фаршированными мандаринами

Куриные ножки, фаршированные мандаринами

Ингредиенты

• 6 куриных ножек
• 6 мандаринов
• 20 г корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 4 стол. ложки соевого соуса
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 1 стол. ложка коньяка
• соль и молотый красный перец по вкусу

Приготовление

1. Куриные ножки вымыть, обсушить полотенцем, удалить кости.
2. В сотейник влить оливковое масло и 2 стол. ложки соевого соуса. Ножки обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, вынуть и остудить.
3. Корень имбиря вымыть, очистить и натереть на средней терке. Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать имбирь, чеснок, оставшийся соевый соус, коньяк, красный молотый перец, соль.Ножки обвалять в полученной смеси.
4. Вымыть и очистить 3 мандарина, разделить на дольки, вынуть косточки. Ножки нафаршировать мандаринами, выложить в сотейник, залить соусом и соком из 2 мандаринов и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10-15 мин. При подаче на стол украсить дольками мандарина.