Отличное блюдо для завтрака в выходной день. Готовится очень быстро, нравится детям. Тем более, что эти вареники готовятся очень быстро — 25-30 минут.
Обычно из этого количества творога получается вареников на 2 раза, поэтому половину можно и заморозить на следующий раз.
Ингредиенты
Порций: 4
500 г творога
2 яйца
3 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
3 ст.л. сливочного масла
2/3 стакана муки
сметана и масло по вкусу
Способ приготовления
Подготовка: 10мин › Приготовление: 15мин › Общее время: 25мин
Творог растереть с сахаром, добавить соль. Вбить яйца по одному, хорошо перемешивая.
Сливочное масло растопить, можно в микроволновой печи. Влить в творог. Снова перемешать.
Понемногу всыпать муку. Тесто должно быть слегка липким, но склеиваться. Тут очень важно насколько сухой был творог. Я стараюсь брать самый твердый, чтобы класть меньше муки. Если у вас слишком мягкий творог, то возможно потребуется чуть больше муки. Но помните, чем больше будет муки, тем более твердыми будут вареники.
Собрать тесто, придать ему слегка продолговатую форму. Разрезать тесто на 8 равных частей.
Взять кусочек, обмакнуть в муку и раскатать колбаску примерно 2 см в диаметре. Положить на доску и слегка приплюснуть, затем из полученного пласта нарезать ромбики.
Воду вскипятить. Положить вареники в воду, как только они всплывут через 2-3 минуты, вынуть их шумовкой.
Разложить по тарелкам, добавить масла и сметаны по вкусу.
Совет. Половину вареников можно заморозить впрок. Разложите нарезанные вареники на доске, присыпанной мукой. Поставьте доску на 30 минут в морозилку. Затем, когда они слегка подмерзнут, переложите вареники в целлофановый пакет.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
