|
Лосось – рыба вкуснейшая, ее можно есть даже в сыром виде, но должным образом приготовленная она, конечно, вкуснее вдвойне
Диетологи рекомендуют есть жирную рыбу как минимум три раза в неделю. Рыбы семейства лососевых богаты комплексом полиненасыщенных жирных кислот.
Ученые уже доказали, что жирная рыба улучшает память и снижает риск заболеть слабоумием или болезнью Альцгеймера.
Лосось в травах
- Берем два филе лосося весом чуть больше 100 г, кожу с него не снимаем. 20 г мяты и столько же укропа перемалываем в комбайне.
- Добавляем в массу 40 г растопленного сливочного масла и полторы чайных ложки лимона, солим и добавляем немного черного молотого перца.
- Все это взбиваем в зеленую пасту.
- На каждом филе лосося делаем 3 диагональных разреза и кладем туда по кусочку нашей зеленой массы.
- Выкладываем рыбку в форму и ставим под гриль на 5 минут.
- Подаем с половинками лимона, которыми сбрызгиваем лосося перед употреблением.
Лосось в медовом соусе
- В небольшой посуде смешиваем 6 столовых ложек меда, 2-3 столовые ложки горчицы, 1-2 столовые ложки свежего имбиря, натертого на мелкой терке, 2 столовые ложки соевого соуса и мелко нарубленную кинзу.
- Берем кусочки лосося и смазываем получившимся соусом.
- Ставим в духовку под гриль и запекаем до готовности, но не пересушиваем.
Лосось по-восточному
- Поджариваем в оливковом масле 4 зубчика чеснока, добавляем порезанный ленточками болгарский перец, 1 чайную ложку куркумы, столько же паприки, мелко порезанный пучок кориандра, 2 столовые ложки сухого белого вина, щепотку молотого черного перца.
- Минут двадцать томим смесь под крышкой на медленном огне.
- Добавляем соленые кусочки рыбы, хорошенько поливаем ее соусом и еще томим немного.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
