Морковь по-корейски - самый простой салат, которой только можно себе представить
У нас в семье все любят этот салат. Морковь доступна в любое время года. Чтобы салат не был скучным, иногда добавляем в него морскую капусту, иногда мясом пр.
Ингредиенты:
Морковь 0,5 кг
Лук репчатый 1 шт.
Соль 1 ч. лож.
Уксус 9% 1 ст. лож.
Кориандр 1 ч.лож.
Перец черный по вкусу
Перец красный жгучий по-вкусу
Чеснок 5 зуб.
Зелень по желанию
Масло растительное для жарки
Сахар 2 ст. лож.
Приготовление:
Морковь желательно покупать с ярко выраженным цветом, сочной и сладкой. Морковь моем, чистим и натираем на корейской тёрке.Солим морковь и отставляем в сторону, чтобы морковь пустила сок. Этого достаточно, больше отжимать сок не нужно.
Лук чистим и нарезаем кольцами.
Раскаляем в сковороде растительное масло и отправляем в него лук.Обжарить его помешивая в течении трёх минут. Лук убираем, он нам не понадобится.
Морковь посыпаем сахаром и чёрным перцем, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты.
К моркови добавляем оставшиеся компоненты, тщательно перемешиваем и выливаем очень горячее, но не кипящее масло. Выкладываем в небольшую посуду, сверху ставим лёгкий гнёт. Ставим в холодильник. Через сутки морковь готова к употреблению. Морковь по-корейски готова.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
