Основа для пирога из песочного теста

Основа для пирога из песочного теста
Узнай простой рецепт приготовления основы для пирога
Рецепт основы из песочного теста для открытого пирога, корзиночек или тарталеток из песочного теста.

Подготовка: 20мин  ›  Приготовление: 30мин  ›  +1ч  ›  Общее время: 1ч 50мин
Порций: 8

Ингредиенты

  • 250 г простой муки
  • щепотка соли
  • сливочное масло для смазывания
  • 1 яичный желток
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
  • 80 г сахара
  • 50 мл воды
  • бумага для выпечки
  • сушеная фасоль

Способ приготовления

  1. Вместе смешать муку, соль и сахар, добавить масло и растереть пальцами, пока масса не будет напоминать крошки.
  2. Добавить желток и воду. Собрать тесто в шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, минимум, на 1 час.
  3. Форму смазать маслом, затем посыпать мукой. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, диаметром чуть больше, чем диаметр формы. Перенести тесто в форму, равномерно прижать ко дну и стенкам. Прокатать скалкой по краям формы, обрезать лишнее тесто. Наколоть дно вилкой.
  4. Накрыть бумагой для выпечки и наполнить форму фасолью. Такой прием называется "слепая выпечка", он используется для приготовления основы для пирогов, корзиночек, тарталеток. Этот способ предотвращает тесто от вздутия и растрескивания во время выпечки.
  5. Выпекать 20 - 30 минут при температуре 180 C, в зависимости от размера формы. После чего, убрать фасоль. Дать основе полностью остыть, затем наполнить кремом или любой другой начинкой.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 Выпечка, Пирог, рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.