|
Приготовь цветные пельмени по оригинальному рецепту
Кто из нас не любит пельменей? Рецепт их приготовления очень простой, и его осилит даже начинающая хозяйка. Вообще пельмени – блюдо семейное, их весело вместе лепить и также дружно затем поглощать едва остывшими.
Тебе наверняка знаком классический рецепт теста для пельменей. Вкусно, просто, но скучновато. Такими уже мало кого удивишь.
Мы предлагаем тебе приготовить пельмени, рецепт которых слегка отличается от традиционного – они получаются разноцветными, позитивными и веселыми. Не бойся, в рецепте не используются красители – только натуральные и полезные овощи и специи, так что ты без опасения можешь угощать такими пельмешками даже детей.
Разноцветные пельмени
Ингредиенты
для фарша:
- 1 кг мяса,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
для зеленого теста:
- 2 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 100 мл молока,
- 100 г шпината,
- 70 мл воды,
- 1 ч. ложка растительного масла,
- щепотка соли,
для красного теста:
- 2 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 100 мл томатного сока (или разведенной томатной пасты),
- 1 ч. ложка растительного масла,
- щепотка соли,
для желтого теста:
- 2 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 3 моркови,
- 100 мл воды,
- 0,5 ч. ложки куркумы,
- 1 ч. ложка растительного масла,
- щепотка соли.
Рецепт приготовления
 Приготовь зеленое тесто для пельменей. Измельчи шпинат и отожми из него сок. Смешай просеянную муку с солью, яйцом, водой и соком шпината. Замеси тесто, добавь растительное масло и хорошенько вымеси. Полученное тесто накрой полотенцем и оставь полежать на 30 минут.- Чтобы приготовить красное тесто для пельменей, соедини и перемешай просеянную муку, соль, яйцо и томатный сок. Замеси тесто, добавь растительное масло и хорошенько вымеси. Это тесто также накрой и отложи, чтобы оно полежало.
- Для желтого теста морковь потри на мелкой терке и отожми сок. Далее по аналогии смешай просеянную муку, соль, куркуму, яйцо, морковный сок, воду и растительное масло. Кстати, чем больше ты положишь куркумы, тем насыщеннее получится цвет. Замеси тесто и разделывай его в последнюю очередь, чтобы оно тоже успело отдохнуть.
- Фарш для пельменей лучше готовить из разных видов мяса, например, свино-говяжий или курино-свиной. Мясо, лук и чеснок пропусти через мясорубку, добавь специи, соль и хорошенько перемешай.
- Теперь можно приступать к разделыванию теста для пельменей. Каждое цветное тесто раскатай в тонкий пласт, формочкой или стаканом вырежи кругляшки, наполни их фаршем и слепи края.
- Варка пельменей по рецепту предполагает их забрасывание в подсоленную кипящую воду на 5-7 минут. Разноцветные пельмешки готовы. Подавай их со сливочным маслом, сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
