Оригинальный рецепт песочного печенья пригодится вам для любого повода
Печенье "Трюфель" - это песочное печенье, политое шоколадной глазурью, обкатанное в тертых вафлях, или кокосовой стружке, или измельченных орехах. Внутри печенья начинка из грецкого ореха или арахиса. Можно в начинку добавить варенье или курагу.
Варенье используем из вишни. Печенье "Трюфель" готовиться не сложно, но получается очень вкусно. Когда в школе проводятся ярмарки, мы всегда печем печенье "Трюфель", так как оно пользуется большим спросом. Ну, а теперь преступим к приготовлению разрекламированного печенья "Трюфель". Собираем продукты.
Оригинальный рецепт песочного печенья на вареных куриных желтках. Печенье получается нежное и очень вкусное!
Ингредиенты:
Желток яичный 4 шт.
Сахар 100 гр.
Мука пшеничная 200 гр.
Сливочное масло 150 гр.
Ванилин 2 гр.
Какао-порошок 2-3 ст. л.
Корица 1/2 ч.л.
Приготовление:
Для начала нужно сварить вкрутую 4 куриных яйца. Затем отделить белки от желтков. Белки нам не понадобятся. Масло хорошо размягчить. В размягченное масло отправить желтки и хорошо перетереть.
Добавить ванилин и сахар. Продолжить перетирать до однородной массы.
Далее по чуть-чуть добавляем муку. У меня ушло чуть меньше 200 гр. Все зависит от масла.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым, но достаточно эластичным.
Формируем шарики руками. У меня вышло 25 шт.
Далее из шариков формируем конусы. Под воздействием температуры печеньки осядут, и это позволит им быть не совсем плоскими, как трюфельные конфеты. Отправим наши печенюшки в морозильную камеру на 10 минут. После этого отправим их в разогретую духовку до 200* на 10-15 минут. Будем постоянно следить чтобы низ не подгорел.
А тем временем смешаем 2 столовые ложки сахара, какао и корицу. В этой присыпке будем обкатывать наши печенюшки после выпекания.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
