|
Порадуй гостей новогодним рулетом из индейки, кураги, фисташек и клюквы
Какой же новогодний праздник обойдется без вкусного и аппетитного мясного блюда?
Сегодня в нашем праздничном меню рулет из индейки с весьма оригинальной начинкой – курагой с фисташками и ягодами. Вообще сочетание мяса со сладкими ингредиентами всегда изысканное и очень удачное.
А за счет добавления тонких ломтиков бекона, твой рулет получится более сочным и насыщенным. Скорей записывай рецепт!
Рецепт праздничного рулета из индейки
Ингредиенты:
- 1 кг филе индейки,
- 150 г бекона,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 200 г кураги,
- 80 г очищенных фисташек,
- 100 г клюквы (или вишни),
- 1 стакан белого вина,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
- 0,5 ч. ложки молотой паприки,
- щепотка молотой гвоздики,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
 Филе индейки помой и обсуши. Разрежь вдоль каждую филейку не до конца, разверни и хорошенько отбей, чтобы получился широкий тонкий пласт. Мясо посоли, посыпь черным перцем, кориандром и паприкой и замаринуй в белом вине на 30 минут.- Курагу замочи в теплой воде на 30 минут. Затем помой и порежь небольшими кусочками.
- Очень тонко порежь бекон. Мелко порежь лук. Морковь потри на крупной терке.
- Обжарь лук и морковь в оливковом масле 5-7 минут. В конце добавь курагу, фисташки и ягоды. Посыпь молотой гвоздикой, перемешай и сними с огня.
- Подготовленное филе индейки выложи внахлест. Сверху положи ломтики бекона и начинку. Сверни мясо в рулет и обвяжи ниткой, чтобы он держал форму.
- Обжарь рулет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла со всех сторон до золотистой корочки.
- Затем помести рулет в смазанную сливочным маслом форму и отправляй в разогретую до 200°С духовку. Выпекай мясо до готовности, примерно 1 час, периодически поливая вином и образовавшимся соком.
- С готового рулета не забудь снять нитку. Выложи его на блюдо, порежь порционными кусочками, укрась зеленью и подавай с ягодным соусом на новогодний стол.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
