Салат "Тройка" (рецепт)

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 09.10.2017 810

Салат "Тройка" - отличная закуска к любому столу

Еще немного и чудесный сезон овощей и фруктов приблизится к окончательному своему завершению. Но еще несколько баночек можно успеть закатать. Салат "Тройка" назван так потому, что пропорции продуктов берутся из расчета на три баклажана, три помидора и три лука. Перец сладкий также берется в количестве трех штук. Размер овощей - средний. Важно, чтобы продукты были спелыми и сочными.

Ингредиенты:

Баклажан 3 шт
Лук 3 шт
Сладкий перец 3 шт
Помидоры 3 шг
Масло подсолнечное 70 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Уксус 1 ст.л.

Приготовление:

Овощи необходимо промыть, почистить и крупно нарезать. Баклажаны - кружочками, помидоры - четвертинками, перец - ломтиками, лук - полукольцами.
Поместить на дно большой кастрюли все необходимые ингредиенты для "маринада",
Добавить измельченные помидоры, баклажаны, перец и лук.
Накрыть крышкой, нагревать до явных признаков кипения выделившегося сока и "маринада". 40 минут нужно салат тушить.
Затем разложить в горячие стерильные банки и укупорить горячими крышками.
Дополнительно салат стерилизовать не нужно.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com