Шоколадное печенье (рецепт)

Шоколадное печенье легко приготовить, а желающих полакомиться таким вкусным десертом всегда немало

Шоколадное печенье (рецепт)
Шоколадное тесто, в состав которого входит шоколадная глазурь. Готовим его обычно упрощённым способом, в комбайне. Единственное что изменила, это перед выпечкой посыпала сахарным песком и тесто приобрело немного другую структуру на поверхности.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 270 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль шепотка
  • Какао-порошок 3 ст. лож.
  • Молоко 30 мл
  • Сахар 8 ст. лож.
  • Сливочное масло 50 г

Приготовление:

  1. Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, сахар, какао порошок, куриное яйцо, молоко и щепотка соли.
  2. Начнём с шоколадной глазури. Ставим на плиту молоко, доводим его до закипания. Добавляем масло и 6 столовых ложек сахара.
  3. Когда масло растворится добавим какао порошок. Перемешаем.
  4. Помешивая варим несколько минут. Затем снимаем и помешивая, охлаждаем. Масса собирается в мягкий эластичный ком. Глазурь готова.
  5. Приступаем к тесту. В комбайн всыпаем муку, очень холодное порезанное на кубики масло с высоким процентом жирности и яйцо.
  6. Пульсирующими включениями включаем комбайн и буквально через несколько секунд тесто превратится в крошку.
  7. Крошку не нужно делать мелкой.Она остаётся довольно крупной.
  8. К крошке добавляем шоколадную глазурь.
  9. Включаем комбайн ещё на несколько минут, у нас замешивается тесто.
  10. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на час.
  11. Тесто раскатываем и вырезаем печенье.Я посыпала сахаром, но убедилась, этого делать не нужно. Выпекаем 15-17 минут при температуре 180-190*
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Эта статья полезна? Поделись или сохрани к себе на страницу!
Категория: Кулинария | Просмотров: 70 | Добавил: btblady Дата: 17.10.2017 4.0 из 5 / 1 | Теги: печенье, Выпечка, Шоколадное печенье, рецепт
Комментариев: 0
avatar