Соте из куриного филе (рецепт)

Фото: из открытых источников

Ингредиенты:

• Филе куриное 400 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Вода горячая 200 мл
• Сливки 20% 70 мл
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 3 зубчика
• Травы прованские 1 щепотка

Приготовление:

1. Для соте потребуется пара куриных филе, лук-морковь, немного чеснока и сливки. Это основные компоненты. Также понадобится вода, соль и чуть-чуть прованских или итальянских трав.
2. Филе следует промыть, нарезать кусочками среднего размера. На сковородке разогреть немного оливкового масла, можно добавить чуть-чуть еще и сливочного. В хорошо разогретое масло выложить мясо. Обжарить, чтобы мясо "схватилось". Это самый малоприятный процесс, т.к. масло летит во все стороны, но необходимый, т.к. это позволит сохранить сочность филе.
3. Лук, морковь, чеснок почистить. Лук-морковь нарезать крупно, чеснок мелко покрошить. Добавить к мясу сначала морковь и чеснок, обжарить немного.
4. Затем добавить лук. Обжарить все вместе.
5. Влить горячую воду, посолить, приправить приправами, как забурлит, уменьшить огонь, накрыть крышкой. Тушить 20 минут. Влить сливки.
6. Перемешать. Прогреть все вместе 5-7 минут. Снять с огня.
7. Подавать, конечно же, нужно в горячем виде.