Сливочный соус - отличное дополнение к мясу и любому гарниру
Очень вкусный и красивый соус из слив! Отлично к мясу, но не менее вкусно просто с отварным рисом, картофелем в любом виде, спагетти. Такой соус можно (и... нужно) закатать на зиму.
Ингредиенты:
Сливы 1,5 кг
Уксус 9% 1 ст.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Перец сладкий красный 4 шт
Сахар 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Чеснок 1 головка
Приготовление:
Подготовьте спелые сочные сливы, мясистый сладкий перец, специи и пряности. Для любителей остренького можно добавить жгучий перчик.
Сливы промойте и удалите косточки.
Измельчите в блендере.
Перец промойте, удалите семена и плодоножки.
Нарежьте крупно мякоть и вместе с очищенными зубочками чеснока измельчите в блендере.
Как вариант, можно просто все продукты перекрутить через мясорубку.
Измельченные продукты поместите в просторную кастрюлю, добавьте растительное масло, соль-сахар, уксус и молотый перец.
Доведите соус до кипения (осторожно, он может сильно разбрызгиваться, нужно часто помешивать). Затем варите около 15 минут. Соус должен слегка загустеть.
Далее можно выложить соус по стерильным баночкам и закрыть (без доп. стерилизации).
Или после остывания перелить в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
Готовый соус не должен растекаться, он довольно хорошо сохраняет свою форму.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
