Ананасы больше не покупаю! Рецепт кабачков, который покорил всю семью с первой банки

Фото: из открытых источников

Если урожай кабачков уже не знаете, куда девать, этот рецепт может стать настоящим открытием. Благодаря ананасовому соку обычные кабачки меняют вкус, аромат и даже внешний вид. Выходит необычный десерт, который с удовольствием ест вся моя семья. Фирменный рецепт кабачков в ананасовом соке от моей свекрови читайте на Styler ниже.

Почему этот рецепт стал таким популярным

Секрет этой заготовки очень прост. Кабачки почти не имеют собственного яркого вкуса, поэтому хорошо впитывают аромат сиропа. Если использовать ананасовый сок, кусочки становятся полупрозрачными, сочными и напоминают консервированные тропические фрукты.

Для этого рецепта моя свекровь рекомендует брать большие, хорошо созревшие кабачки. Перед приготовлением она очищает их от кожуры и удаляет семена — тогда мякоть будет плотнее и кусочки лучше сохранят форму после варки.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачки — 2 кг (очищенные);
• ананасовый сок — 900 мл;
• сахар — 250 г;
• лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Очищенные кабачки следует нарезать кубиками примерно по 1 сантиметру.
2. В кастрюле мы смешиваем ананасовый сок, сахар и лимонную кислоту. После добавляем кабачки, перемешиваем и ставим на средний огонь.
3. После закипания свекровь варит все не больше 15 минут — тут важно не переготовить. За это время кусочки станут почти прозрачными, а кухня наполнится приятным ароматом ананаса.
4. Пока кабачки варятся, простерилизуйте банки и крышки.
5. Горячую заготовку разложите в банки почти до самого верха, залейте сиропом и закатайте герметично.
6. После этого переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного охлаждения.
7. Сохраняем мы такую консервацию в прохладном темном месте.

С чем есть такие кабачки

На первый взгляд, может показаться, что это просто необычный десерт. На самом же деле способов использования у нашей семьи для них гораздо больше.

Такие кабачки часто подаем к мороженому, сырникам, блинам или домашней выпечке. Их также можно использовать во фруктовых салатах, желе, тортах или даже в качестве начинки для пирогов.

А если не сказать гостям, из чего сделана эта заготовка — многие будут уверены, что перед ними обычные консервированные ананасы. Именно поэтому рецепт уже много лет остается в нашей семье одним из самых интересных способов превратить обычные кабачки в необычный зимний вкус.