Ягодный торт из блинов, который покорит сердца гурманов: рецепт без выпечки

Фото: из открытых источников

Традиционно на Масленицу целую неделю готовят блины. Впрочем, чтобы каждый день не есть одно и то же блюдо, можно из блинов сделать изысканный торт с нежным кремом и вишневой начинкой.

Рецептом ягодного десерта, который не нужно выпекать, поделилась кулинарный блоггер Anny Cooking на своей странице в Instagram.

Рецепт ягодного торта из блинов

"Этот блинный торт украл мое сердце - он нежный и воздушный. И главное, что готовится без духовки. Он настолько прост и легок, что 100% напомнит вам вкус лета", - пишет блоггер.

Ингредиенты:

Шоколадные блины:

• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара, щепотка соли
• 500 мл молока
• 170 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 30 г какао
• 3 ст.л. масла
• красный краситель, ваниль

Конфи:

• 400 г вишни или других ягод
• 80 мл воды
• 80 г сахара
• 20 г крахмала

Крем:

• 350 г сливок 33-36%
• 300 г сметаны 20-30%
• 100 г сахарной пудры

Как приготовить

1. Для блинов соедините все ингредиенты, взбейте блендером и нажарьте 15 блинов на сковороде диаметром 24 см.
2. Разморозьте ягоды и взбейте их блендером, добавьте сахар, крахмал и на умеренном огне доведите до загустения. Охладите.
3. Для крема соедините все ингредиенты (должны быть очень холодные) и взбейте до пышности (~5-6 мин) миксером.
4. 9 блинов смажьте кремом и конфи. 1 блинчик = 1,5 ст.л. крема + 1 ст.л. конфи, и скрутите их.
5. Выложите торт в разъемную форму диаметром 18 см, как на видео.
6. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа.
7. Украсьте торт и подайте к столу.