Как отличить сыр от сырного продукта: 3 простых правила

Несколько советов - на что обязательно нужно обратить внимание.
Часто недобросовестные производители называют "сыром" просто "сырный продукт", который отличается от настоящего. Как же точно отличить подделку от сыра, сообщает Обозреватель.

Несколько советов - на что обязательно нужно обратить внимание.

Внешние признаки:
  • Настоящий, хороший сыр не должен крошиться, если так произошло – не употребляйте его, так как это точно смесь сухого молока, пальмового масла и красителей.
  • "Дырявость" сыра определяет его качество, это факт. Если же он имеет идеально гладкую текстура, среди сыроедов считается, что признак подделки.
  • Запах. Он не должен быть резким, кислым, "забит" специями или например, травами или орехами. Настоящий твердый сыр имеет основной – приятный, молочный запах, который слышится первым.
  • Ну и, конечно же, качественный твердый сыр не может быть дешевым. Да, дешево стоит только подделка. Обязательно обратите внимание на состав! Настоящий сыр имеет приятный молочный запах. 
Состав настоящего сыра ограничивается:
  1. закваской молочнокислых микроорганизмов
  2. молоком
  3. сычужными ферментами или другими молокосвертывающими препаратами животного происхождения.
Но, если на этикетке продукта присутствует вот эти составляющие, не сомневайтесь, это точно – сырный продукт:
  • соя
  • пальмовое, кокосовое или другое растительное масло
  • сухое молоко
  • консерванты, стабилизаторы, красители и другие пищевые добавки
  • заменители вкуса.
Еще обратите внимание на то, если при нарезке продукта на ноже остается мажущая консистенция – это верный признак того, что сыр точно сделан из сухого молока.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 117 | Добавил: Skibair Дата: 21.12.2021 0.0 из 5 // 0 | Теги: сыр, Правила, сырный продукт
Комментариев: 0
avatar