Как понять, что морковь уже созрела и ее пора собирать: верные признаки

Фото: из открытых источников

Как известно, морковь не дозревает после выкапывания, поэтому важно собрать урожай вовремя. Если сделать это слишком рано, корнеплоды будут мелкими и недостаточно сладкими. Если передержать их в земле, они могут стать жёсткими и приобрести горьковатый вкус.

Как говорится на сайте Марты Стюарт, главный признак что морковь зрелая — верхняя часть корнеплода начинает выступать над поверхностью почвы. Также о готовности к сбору говорит крепкая зелёная ботва. Большинство сортов созревает через 60-75 дней после появления всходов, однако на практике этот срок нередко увеличивается ещё на 2-3 недели.

Перед сбором стоит слегка разгрести землю вокруг моркови и оценить размер корнеплода. Для большинства сортов оптимальный диаметр верхней части составляет около 2-2,5 см.

Чтобы не повредить урожай, почву рекомендуется предварительно разрыхлить вилами или совком, а затем аккуратно вытянуть морковь за основание ботвы. Сразу после уборки зелень лучше обрезать, оставив около 1 см стебля. Это поможет сохранить сочность, сладость и хрусткость корнеплодов.

Для хранения морковь помещают в холодильник в пакет или герметичный контейнер. Мыть её лучше непосредственно перед употреблением. При правильном хранении урожай может оставаться свежим от нескольких недель до месяца.