Как правильно заморозить помидоры на зиму? | |
Фото: из открытых источников
Для заморозки не нужно тратить много усилий и времени
Помидоры можно засолить, замариновать, приготовить лечо, аджику или кетчуп, заливки и салаты. Но после варки помидоров остается гораздо меньше, чем, например, в замороженных.Для заморозки подойдут поздние сорта помидор: Сливки, черри и де Барао. Отберите зрелые плотные мясистые плоды без червоточин и гнили. Удалите черешки. Вымойте, просушите на полотенце. Если вы решили часть томатов заморозить целиком, то сложите их в пакет в один слой и отправьте в морозильную камеру. Через пару часов их можно будет сложить в емкость для хранения и переместить в другой отдел морозильной камеры. Такие помидоры идут для приготовления салатов, поджарок. Помидоры не до конца размораживают и нарезают кусочками в еще твердом виде. Так же томаты можно заморозить кусочками, для этого их нарезают не слишком тонкими кольцами или кусками. Складывают в пакеты небольшим слоем и замораживают. Такие помидоры кладут в блюдо непосредственно перед подачей (речь о салате). Замораживать можно так же томатную пасту, томатный сок. Но в этом случае их лучше разлить по небольшим формочкам или в форму для льда. При приготовлении блюда вам не нужно будет размораживать полностью большое количество сока, а лишь необходимую его часть. Разлейте сок по формам, дайте ему застыть, сложите заготовку в пакет для дальнейшего хранения в морозильной камере. Хранятся в замороженном виде помидоры в течение года. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.
