Как приготовить фруктовый мармелад?

11.02.2016 1126 NataV

Зная рецепт приготовления мармелада, вам больше не нужно покупать магазинный

Мармелад – это не просто сладость, от которой в восторге взрослые и дети, но и полезный десерт, который выводит из организма опасные токсины, улучшает пищеварение и снимает стресс. Мармелад занимает особое место в списке сладостей. В нем практически нет жиров, и он богат углеводами, и хорошо насыщает организм энергией. Мармелад вполне можно считать диетическим продуктом.

Как делают мармелад

В результате сгущения фруктовых пюре и сахара получается мармелад. Поэтому в состав мармелада входят различные загустители. Но в большей степени желатин, который получают из костей животных. Может быть использован агар-агар, который производится из красных и бурых морских водорослей. Он очень хорошо выводит токсины из организма и улучшает работу печени.

Для желирования мармелада используют пектин. Его получают из цитрусовых или яблок. А пектин, в свою очередь, является отличным сорбентом, который поглощает имеющиеся и накопленные в организме шлаки. К тому же он выводит радионуклиды, улучшает пищеварение. Снижает уровень холестерина. Есть данные, что пектин снимает стресс. Если принять во внимание, что сладости сами по себе улучшают настроение, то мармелад является антидепрессантов.

В заводских условиях апельсиновые и лимонные дольки производят не из апельсинов и лимонов, а их ароматизатором, и красителей. Зато есть возможность в домашних условиях приготовить настоящий мармелад с свежих фруктов или цитрусовых.

Фруктовый мармелад

Яблоки или любые другие фрукты обмыть. Если есть необходимость удалить плодоножки.

Сердцевину, после чего испечь в духовом шкафу. Например, печеные яблоки протереть сквозь дуршлаг. Затем в полученную пюре добавить сахар и варить до загустения на слабом огне, при этом постоянно помешивая.

Уваренного сока должно быть в три раза больше чем фруктов. С пользой для организма можно часть сахара заменить медом.

Еще горячий мармелад переложить стерильные банки, засыпать сверху сахаром. Уже когда мармелад в банках полностью остынет, банки покрыть пергаментной бумагой и завязать. Хранить в сухом, но прохладном месте.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com