Как приготовить королевское пасхальное печенье: рецепт от шеф-повара Букингемского дворца

Фото: Pinterest

Rafael Кулинария 13.04.2020 416

Пошаговая инструкция от повара монаршей семьи

В сеть попал рецепт пасхального печенья, которое готовят в монаршей семье. Шеф-повар Букингемского дворца пошагово рассказал, как приготовить праздничное лакомство, опубликовав видео в официальном Instagram-аккаунте.

12 апреля празднуется католическая Пасха-2020. А вот православная Пасха в 2020 году выпадает на 19 апреля. Подробнее о истории этого праздника мы рассказывали здесь.

Рецепт пасхального печенья от королевского шеф-повара

Ингредиенты для бисквита:

350 г муки
5 г соды
10 г молотого имбиря
5 г корицы
125 г масла
175 г коричневого сахара
1 яйцо
60 г золотого сиропа

Ингредиенты для глазури:

2 яичных белка
600 г сахарной пудры
пищевой краситель на ваш выбор

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 170 ºС. Смешайте муку, соду и специи в миске. Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешать до образования крошки. Добавьте сахар, яйцо и золотой сироп. Перемешивайте до образования теста.
Раскатайте тесто до толщины 5мм. Используйте резак для печенья или бумажный шаблон, чтобы нарезать желаемую форму. Положите печенье на антипригарный коврик или пергаментную бумагу и запекайте на средней полке 12-15 минут.
Выпекайте, пока печенье не сохранит свою форму при прикосновении и не станет золотистого цвета. Полностью остудить перед украшением.

Украшение:

1 яичный белок к 600 г сахарной пудры взбейте до однородной массы. Глазурь должна плавно тянуться.

Чтобы покрыть все печенье глазурью, добавьте дополнительный яичный белок, чтобы разбавить смесь. Украсьте и наслаждайтесь!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com