Как спасти блины, которые рвутся и прилипают к сковороде: простые лайфхаки

Фото: из открытых источников

Блинчики – простое блюдо, но часто с ним возникают проблемы. Часто во время приготовления блины могут порваться или прилипнуть к сковороде. Чтобы этого не произошло, следует придерживаться некоторых советов. Об этом сообщила эксперт по питанию Наталья Мазурик в Telegram.

Что сделать

По ее словам, для того чтобы блины во время жарки не рвались, нужно дать тесту постоять 10-15 минут.

Эксперт говорит, что так лучше выделится клейковина и блины будут более эластичны.

Топ-5 вкусных начинок для блинов

К самым вкусным и полезным начинкам специалист отнес:

• жареные и перемолотые семечки и мед;
• перемолоть авокадо (50 г), банан (50 г) и какао (10 г);
• мак, нарезанный банан и апельсиновая цедра;
• растопленный мед, растопленное масло, нарезанные грецкие орехи, нарезанный банан и корица.

Что делать, если тесто прилипает к сковороде

Если вы уверены, что приготовили тесто правильно, значит причина того, что блины прилипают, в другом:

1. слишком низкая или высокая температура для жарки;
2. неумелое обращение с маслом.

Также, чтобы блины не прилипали, важно и правильно использовать растительное масло:

1. добавить 1-2 столовые ложки в тесто;
2. смазывать сковороду после каждого блина;
3. промазывать маслом и дно, и бортики;
4. пользоваться силиконовой кисточкой.