Полезные советы о том, как правильно варить куриный бульон
Куриный бульон хоть и кажется простым блюдом, но нужно знать несколько хитростей, которые помогут сделать хозяйке его вкусным.
Мы предлагаем тебе прочесть классический алгоритм приготовления куриного бульона.
Как варить куриный бульон: ингредиенты
1/2 л воды
1 курица
1 морковка
1 корня петрушки
3 черешка сельдерея
1 луковица
2 лавровых листа
1 ч.л. сухого тимьяна
черный перец
соль
Как варить куриный бульон: приготовление
Перед приготовлением куриного бульона промой курицу и раздели ее на 2-4 части. Можно варить курицу и в целом виде, но тогда время приготовления куриного бульона значительно увеличиться.
Положи готовую курицу в кастрюлю и залей холодной водой. Нужно залить курицу так, чтобы воды было больше на несколько сантиметров выше курицы (визуально 1,5 – 2 пальца).
Нарежь корень петрушки, сельдерей и морковку крупными кубиками. Отправить содержимое в емкость с бульоном. Ставим на плиту и варим на большом огне до того, как пойдет пена.
После того как вода закипит, нужно снять пену, добавить овощи, лавровый лист, перец, тимьян и луковицу целиком. Посолить.
Приблизительно варка бульона зависит от размера курицы (приблизительно 40 минут - 1 час). Проверить готов ли куриный бульон можно, проткнув ножом или вилкой курицу. Выделившийся сок с курицы должен быть прозрачным.
После того, как куриный бульон будет готов нужно снять с огня емкость, вынуть курицу, выкинуть лук, процедить бульон.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com