Кулинарные хитрости с мясом | |
 Читайте ТОП кулинарных хитростей, которые пригодятся любой хозяйке при приготовлении и работе с мясом
Предлагаем вашему вниманию несколько кулинарных хитростей для приготовления мяса. Благодаря им вкус мясных изделий — будет намного лучше, оригинальнее и просто вкуснее. Итак...
Как улучшить вкус жирного мясаК жирному мясу отлично подходят абрикосы и айва. Можно его сбрызнуть ананасовым соком. Аромат фруктов и кислинка убирает неприятный жирный привкус и делает мясо необычайно интересным.Луковый маринад для шашлыкаЛуковый сок хорошо смягчает мясо. Но его нужно правильно нарезать: очень мелко. Смешать с мясом и оставить на пару часов. Лук даст сок, и никакого маринада больше не потребуется. Еще можно перец и пряности добавить, какие вам больше нравятся.Как пожарить красивую отбивнуюЧтобы отбивные не утратили форму при жарке, нужно разрезать большие жилки в них в нескольких местах под углом 45 градусов. Очень острым ножом.Как приготовить отличный холодецЧтобы холодец получился красивым и вкусным, нужно обязательно все мясо замочить на несколько часов в воде. Если есть возможность, хорошо бы поменять воду 1-2 раза за это время. Тогда вся кровь из мяса уйдет и бульон получится прозрачным.Легко прокрутить мясо через мясорубкуЛегче прокручивается через мясорубку слегка замороженное мясо.Как сделать печень мягкой и нежнойЕсли перед приготовлением вымочить печень в молоке или томатном соке в течение 2 часов, то она получится особенно вкусной и нежной. Чтобы жареная печенка получилась мягкой, нужно перед обжаркой посыпать ее небольшим количеством сахара.Мясо с золотистой корочкойЧтобы мясо при запекании получилось с хрустящей красивой корочкой, обмажьте его медом.Чтобы фарш получился сочнымЧтобы котлеты получились сочными, нужно при вымешивании фарша добавить в него пару ложек ледяной воды и немного растительного масла.Жарка мясаЧтобы избежать сильного запаха жареного мяса, надо положить в сковороду кусочек яблока. Замените его, когда он потемнеет.Мясо и чистая духовкаЧтобы мясо, запекающееся на решетке не испачкало духовку, поставьте под него глубокую сковороду с водой, туда будет стекать жир.Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.
