Лучше котлет и отбивных: сочные бризоли из фарша — за 30 минут накормите всю семью

Фото: из открытых источников

Сытные бризоли — это блюдо из двух вафельных коржей и фарша между ними. Такой нехитрый "бутерброд" окунается в кляр и обжаривается на сковороде. Получаются невероятно сочные изделия, поскольку яичная оболочка удерживает мясные соки внутри. История появления этого блюда покрыта тайной, но результат всегда впечатляет.

Мы подробно расскажем, как делаются бризоли с мясом — рецепт позволено дополнять по своему вкусу. В начинку можно добавлять сыр, грибы, зелень и любые другие ингредиенты. Хотя оригинальное блюдо само по себе очень удачное.

Вафельные бризоли с фаршем — детальный рецепт

Изделия можно готовить из любого фарша. Говяжие или свиные получатся более сочными, а куриные — диетическими. Также подготовьте небольшие закусочные вафли, которые обычно продаются в хлебных отделах магазинов. Если таких нет, можно нарезать большие вафельные коржи для торта.

Ингредиенты:

• одна упаковка вафель;
• триста граммов фарша;
• одна луковица;
• зубчик чеснока;
• два яйца;
• три ложки масла;
• соль и специи для фарша.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу. Хорошо посолите и поперчите смесь, чтобы не была пресной. Яйца взбейте до однородности и также всыпьте щепотку соли.
2. Заранее разогрейте сковородку с маслом. Для каждого изделия подготовьте по две вафли. На одну выложите мясо и накройте второй сверху. Если хотите, чтобы получились вкусные бризоли — рецепт советует класть не больше 2 ложек фарша. Тогда они точно не будут сырыми внутри.
3. Такие "бутерброды" сразу окуните в яичный кляр, пока вафли не размокли. Выложите на горячую сковороду с маслом и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне. Бризоли с куриным фаршем готовятся быстрее.
4. Во время приготовления можно разрезать одно изделие на пробу. Если мясо внутри сырое, то увеличьте время приготовления и накройте сковороду крышкой.

Готовые бризоли рекомендуется выкладывать на бумажные салфетки, поскольку они впитывают много жира. Подавайте со сметаной или кетчупом.