Молодой картофель с чесноком и укропом на сковороде: классический рецепт летнего гарнира

Фото: из открытых источников

Молодой жареный картофель, никого не оставит равнодушным. Это самое простое блюдо, которое можно приготовить.

Картофель получается с нежной серединкой, хрустящей корочкой и ароматом чеснока и укропа. Подавайте в горячем виде со свежими овощами, как гарнир к мясу, рыбе, или как самостоятельное блюдо.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель молодой — 1 кг;
• сливочное масло — 50 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• перец черный молотый;
• соль;
• укроп свежий.

Приготовление:

1. Картофель тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
3. Укроп промойте и мелко нарежьте.
4. В глубокой сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, выложите картофель и обжарьте до появления золотистой корочки, периодически помешивая или встряхивая сковороду.
5. Огонь убавьте, добавьте сливочное масло, чеснок, поперчите, посолите и жарьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня и посыпьте укропом.

Советы:

• Молодой картофель желательно использовать мелкий и одинакового размера.