Морепродукты в белом вине (рецепт)

Фото: из открытых источников

Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, плавает и растёт в море, не будучи при этом рыбой.  То есть все ракообразные: крабы, креветки, лангустины; моллюски: мидии, гребешки, устрицы, венерки; и головоногие моллюски: осьминоги, кальмары, каракатицы и даже морские водоросли!

Что же объединяет этих морских жителей с кулинарной точки зрения? Если внимательно посмотреть на рецепты с морепродуктами, можно заметить, что на их реализацию не потребуется много времени.  Действительно, все морепродукты готовятся очень быстро, не важно, варятся они, жарятся или запекаются.

Ингредиенты:

• 1 кг – замороженные морепродукты,
• 200 мл – сухое белое вино,
• 50 г – сливочное масло,
• 1 шт.  – лук,
• 50 г – мука,
• 5 ст.л.  – сливки,
• специи  и соль.

Приготовление:

1. В кастрюлю добавляем немного сливочного масла и мелко нарезанный лук. Затем к готову луку добавляем замороженную смесь морепродуктов, вино. Перчим и солим по вкусу. Тушим смесь в течение 15 минут.
2. Морепродукты переносим на блюдо, а в жидкую фракцию добавляем муку. Получившейся смесью и сливками поливаем готовые морепродукты. Приятного аппетита!