Омлетные рулетики с морковью и сыром: рецепт праздничной закуски, которую можно приготовить заранее

Фото: из открытых источников

Сочная, эффектная закуска для завтрака или праздничного стола, такие рулетики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Нежный омлет с молоком отлично сочетается с ароматной начинкой из моркови, сыра, сметаны и зелени, а на приготовление вам понадобится всего лишь 25-30 минут.

Рецепт

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• яйца куриные — 3 шт;
• молоко — 3 ст л;
• соль — щепотка;
• растительное масло.

Для начинки:

• морковь — 150 гр;
• сыр твердый — 70 гр;
• сметана — 2 ст л;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп свежий;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

• В миску вбейте яйца, молоко, соль и взбейте слегка венчиком.
• Разогрейте на сковороде растительное масло, и пожарьте три тонких блинчика, с двух сторон.
• Морковь, чеснок очистите. Морковь натрите на мелкую терку, чеснок выдавите через пресс.
• Укроп промойте и измельчите.
• Твердый сыр натрите на мелкую терку.
• В емкость выложите морковь, сыр, чеснок, зелень, сметану, перец черный молотый, посолите и перемешайте.
• Равномерно распределите морковно-сырную начинку по всей поверхности каждого блинчика и аккуратно сверните плотно в рулеты, затем каждый рулет нарежьте на порционные кусочки.

Советы:

• Зелень используйте по своему вкусу.