Супербыстрая творожная паска без дрожжей: для тех, кто не хочет весь день стоять на кухне

Фото: из открытых источников

Рецептов паски существует огромное множество и ежегодно кулинары делятся своими секретами. Можно выпекать паски дрожжевые, воздушные, сырные, с цукатами и без - какая больше нравится по вкусу.

Одним из таких рецептов поделилась фуд-блогер Людмила Борщ. Как сделать творожную паску без дрожжей - читайте ниже.

Рецепт

Вам понадобятся:

• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт.
• Разрыхлитель - 12 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Изюм - 50 г
• Клюква - 50 г
• Сливочное масло - 150 г
• Соль

Для глазури:

• Белок - 2 шт.
• Сахарная пудра - 200 г
• Сок лимона - 2 ст. ложки
• Соль - щепотка

Как приготовить творожную паску

1. Сначала нужно измельчить творог - желательно в блендере, так как масса нужна мелкая и однородная. 4 яйца и 1 желток взбиваем миксером - примерно 2 минуты.
2. В отдельной миске соединяем творог, взбитые яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли. Все хорошо перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Просеиваем муку и разрыхлитель, а потом добавляем их к творожно-яичной массе. Стоит добавлять порциями и хорошо перемешивать.
3. Далее в тесто добавляем изюм и клюкву. Их нужно заранее помыть и обсушить. Тесто должно получится немного жидким, чтобы выкладывать можно было обычной ложкой.
4. Формы наполняем тестом наполовину или чуть больше, чем наполовину. Выравниваем ложкой, чтобы поверхность была ровной. Отправляем пасочки в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-45 минут. Можно проверить готовность деревянной шпажкой.
5. Пока паски стынут, делаем глазурь. Высыпаем в миску сахарную пудру, добавляем щепотку соли, белки и 2 столовые ложки сока лимона. Взбиваем миксером 2 минуты.
6. Потом пасочки окунаем в готовую глазурь. Сверху можно посыпать присыпкой.