Летом в соус или маринад для гриля можно включать сезонные фрукты - не прогадаете
Есть что-то первобытное и в то же время чрезвычайно приятное в поедании мяса на ребрышках руками, когда соус, как в сказке, течет по усам (да что уж тут говорить – по подбородку и рукам тоже).
Ребрышки получаются красивыми на вид и очень вкусными, благодаря аромату абрикосового джема.
Ингредиенты
Ребра свиные500 гр
ЧеснокКупить2 зубка
Специи для мяса1 ч.л
Перец чилиКупить5 гр
Джем абрикосовый2 ст.л
СпецииКупитьпо вкусу
Лимон0,5 шт
Приготовление
Свиные ребрышки разделить на небольшие кусочки. Выложить в миску и добавить специи для мяса, у меня специи для мяса барбекю.
Чеснок пропускаем через пресс и также добавляем к мясу.
Перец чили нарезаем небольшими кусочками и кладем к мясу. Количество чили перца вы определяйте на свой вкус. Теперь солим, перчим ребра и добавляем сок половины небольшого лимона. Очень хорошо обваливаем ребра в специях.
Выкладываем ребра на фольгу и очень плотно и герметично запаковываем их. Отправляем в разогретую до 160 Гр С духовку на 25 минут. Достаем ребра по истечении времени и раскрываем фольгу. Далее мы будем запекать ребра без фольги.
При помощи силиконовой кисточки наносим на ребра абрикосовый джем и отправляем ребрышки в духовку, но уже под гриль( 200 гр С) на 10 минут. Снова достаем их из духовки, переворачиваем и обмазываем вторую сторону ребрышек и снова отправляем в духовку на 10 минут.
Ребрышки получаются очень вкусными. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
