Время квасить мегахрустящие огурчики, отправила мужа в крестовый поход на рынок за огурцами

Фото: из открытых источников

 Наступила летняя пора, и, конечно же, каждый день я собираю хрустящие вкусные огурчики из теплицы! А вчера мне муж говорит: «Любимая, где у нас банка малосольных огурцов? Не вижу… А пора бы, очень пора!»

Согласна с ним, обожаю малосольные огурчики: ем их просто так, и к молодой картошечке отлично, и в салатик. Ну а друзья мужа любят их в качестве закуски. Только в этом году решила так: «Раз муж просит огурчики, то пусть сам их и готовит. 

Сегодня мы поделимся простым и проверенным временем рецептом хрустящих малосольных огурчиков. Малосольными они станут за сутки, а квашеными — через три дня!

Банка малосольных огурцов

Ингредиенты:

• 2 кг свежих огурцов
• 40 г не йодированной соли
• зонтики укропа
• листья хрена
• 1 головка чеснока
• листья черной смородины
• 1 л воды

Приготовление:

1. Огурцы вымой и отрежь от них попки.
2. Банки прокипяти в кастрюле. На дно чистой 3-литровой банки выложи укроп, листья хрена и черной смородины.
3. Далее нужно плотно заполнить банку огурцами. Головку чеснока перережь пополам, чистить не надо, добавь чеснок к огурцам.
4. В 1 литре холодной воды разведи 40 грамм не йодированной соли. Залей рассолом огурцы, а затем оставь на 2–3 дня при комнатной температуре в затененном месте. Храни в холодильнике.
5. При желании огурцы можно закатать предварительно прокипяченными крышками. Обмотать банки полотенцем и дать им остыть. А затем хранить их в темном прохладном месте, например, в кладовке, чтоб лакомиться хрустящими зелеными красавцами и зимой.
6. Ну а я пока малосолю их так просто, чтобы есть сейчас, летом. Всем приятного аппетита!