Выбросите и блюдо, и кастрюлю: какие продукты могут испортить обед и посуду

Фото: из открытых источников

Некоторые продукты могут не сочетаться с посудой, в которой вы готовите блюдо. Из-за этого кухонная утварь может быть испорчена, как, собственно, и обед. Об этом читайте ниже в материале Styler.

Правильно выберите посуду

Алюминиевые кастрюли до сих пор пользуются популярностью, потому что легкие, быстро нагреваются и их легче отмыть. Кроме того, они стоят относительно недорого, а производители выпускают новые вариации посуды из "пищевого алюминия".

Если вы пользуетесь такой посудой, вам следует знать, что не все продукты в ней можно готовить.

Алюминий может вступить в реакцию с продуктами

Металл, из которого изготовлена такая посуда, может вступить в реакцию с содержащимися в пище кислотами. Примером являются томаты, уксус, лимоны, щавель или вино. Это касается томатных супов, соусов из помидоров, заправок на основе вина, мяса, тушеного в вине. Даже добавление уксуса в борщ может навредить кастрюле и борщу.

Алюминиевая кастрюля потемнеет от кислоты и блюдо также изменит свой цвет и вкус.

Для этих блюд лучше использовать посуду из другого материала. К примеру, керамическую, эмалированную, нержавейку.