Закроете 30 банок и все равно не хватит: лучший рецепт лечо на зиму

Фото: из открытых источников

Лечо - популярный вид закуски, которая делается из перца с добавлением разных сезонных овощей. Каждая хозяйка готовит ее по-разному, но чтобы не потратить время напрасно, важно найти лучший рецепт. 

Рецепт лечо со сладким перцем

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 2 кг
• Лук репчатый - 1 кг
• Помидор - 2 кг
• Масло растительное - 150 г
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Перец черный горошком - 1 ч.л.
• Перец душистый горошком - 4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Уксус 9% - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку или кухонный комбайн, кольцами нарезать лук, а сладкий перец - соломкой, выложить овощи в томатную массу.
2. Лечо на зиму с перцем и помидорами посолить, всыпать сахар, добавить перцы и лавровый лист.
3. Тушить смесь 60 минут, потом влить уксус, перемешать, разлить лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками.