Куриную печень лучшего всего использовать немного подмороженную
Куриная печень очень нежная сама по себе, а если добавить немного сметаны, она и вовсе тает во рту. Это простой рецепт, приготовление которого занимает не больше 40 минут вашего времени, а вкусовой восторг остается надолго.
Вам понадобится
- куриная печень 500 г;
- лук;
- морковь;
- сметана;
- свежая зелень;
- чеснок;
- специи по вкусу.
Инструкция
- Куриную печень лучшего всего использовать немного подмороженную. Так ее проще нарезать небольшими кубиками. Итак, нарезаем печень и отправляем на предварительно разогретую сковороду.
- Нарезаем морковь и лук или трем на крупной терке. Отправляем в сковороду к куриной печени. Сначала тушим на небольшом огне, пока влага не испарится. Солим, перчим, приправляем травами по собственному вкусу. Потом огонь можно сделать несколько сильнее и постоянно перемешивать. Нельзя позволить печени подгореть, вкус пригоревшей печенки очень ужасен и будет доминировать в блюде.
- Нарезаем мелко свежую зелень. Чеснок можно подавить в чеснокодавилке, нарезать мелко или крупно, как кто предпочитает.
- Заправить эту смесь из чеснока и зелени сметаной, 3-5 столовых ложек вполне достаточно.
- Когда куриная печень уже подошла к готовности, добавляем смесь из сметаны, чеснока и зелени. Тщательно перемешиваем и можно выключать, накрыв крышкой и оставив на плите. Отлично будет, если у вас электроплита, пока она остывает, печень будет пропитываться ароматом зелени и чеснока.
Блюдо получается очень нежным. Прекрасно сочетается с мятым картофелем, гречкой и рисом. Можно сочетать с макаронами, но там требуется больше подливки, а то блюдо кажется суховатым.
Полезный совет
Не дайте печени подгореть, регулярно помешивайте блюдо.
Источник: www.kakprosto.ru
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|