5 вкуснейших блюд для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 08.07.2019 327

Сегодня мы предлагаем вам несколько блюд, которые могут составить достойный рацион на этот период

С наступление Великого поста многие православные стараются не только заботиться об очищении души, но и придерживаться определенных правил в питании. Блюда, рекомендованные к употреблению в этот период, имеют свои особенности и называются постными.

Основное их преимущество в том, что они максимально приближены к здоровой и полезной пище.

Поэтому их так любят те, кто вне зависимости от своих религиозных убеждений следят за состоянием здоровья, не допускают лишнего веса, хотят иметь красивое тело, здоровый цвет кожи, улучшить качество волос, ногтей.

Начнем с первого блюда – это будет тыквенный суп.
Ингредиенты:

тыква;
морковь;
лук;
растительное или оливковое масло;
зелень;
крупа (кускус, булгур, пшено);
соль, перец, специи;
сухарик, тост.

Процесс приготовления:
Тыкву порезать небольшими кубиками, поставить варить. Параллельно готовить крупу. На сковороде пассировать мелко порезанные морковь и лук. Когда тыква будет готова, добавить ее к овощам, подлить немного воды, в которой она варилась, и все вместе прогреть. Если любите чеснок, можете добавить его для аромата.

Когда вода в сковородке немного убавится, то эту тыквенно-овощную смесь надо измельчить блендером. По консистенции получится суп-пюре.

Добавьте к нему готовую крупу, посыпьте мелко порезанной зеленью.

Тостик или сухарик будут очень кстати.

Второе блюдо – картофель с овощами.

Ингредиенты:

картофель (небольшие клубни, примерно одинаковые по размеру);
кабачок (цукини) или спаржа;
розмарин;
чеснок;
соль, перец, специи;
растительное или оливковое масло;
зелень.

Процесс приготовления:
Картофель можно предварительно отварить в кожуре и потом обжарить до золотистой корочки на сковороде с добавлением специй, розмарина.

Или другой вариант: запечь в духовке вместе с цукини (порезать кубиками), также добавив ароматные специи.

Выложить на блюдо, посыпать порезанной зеленью.

Можно сбрызнуть соком лимона.

Переходим к салатам, которые разнообразят ваше меню в течение дня. Особенно хороши они на ночь :)

Салат «Витаминка»

Ингредиенты:

яблоко;
морковь;
сельдерей;
лимонный сок;
оливковое масло;
зелень;
соль по вкусу.

Процесс приготовления:
Для придания красивого внешнего вида все ингредиенты можно порезать в одном стиле. Например, морковь натереть на специальной терке, как на «морковь по-корейски», а яблоки – соломкой.

В оливковое масло выдавите сок лимона, быстро смешайте и отправляйте в смесь овощей и фруктов. Перемешайте. Сверху посыпьте измельченной зеленью.

Как вариант - салат можно заправить нежирной сметаной.

Салат «Апельсинка»

Ингредиенты:

капуста краснокочанная (можно и с белокочанной, но внешний вид будет не такой интересный);
морковь;
семена подсолнечника или тыквы;
апельсин;
оливковое масло;
горчица;
зелень;
соль по вкусу (можно и без нее).

Процесс приготовления:
Капусту мелко нашинкуйте, слегка пожмите руками, потому что краснокочанка довольно-таки твердая. Сложите в глубокую посуду.

Морковь натрите на крупной терке. Добавьте к капусте. Туда же семена подсолнечника, можно кунжут.

Приготовьте заправку: натрите цедру апельсина на мелкой терке, а из самого фрукта выжмите сок. Масло разотрите с горчицей. Смешайте всё.

Соедините овощи с заправкой, перемешайте. Если соли не хватает, добавьте.

На десерт – запеченное яблоко

Ингредиенты:

яблоко;
мед;
грецкие орехи (или любые на ваш вкус);
сухофрукты;
сахар и сахарная пудра;
корица.

Процесс приготовления:
Яблоко очистить от плодоножки и сердцевины. Постарайтесь не сделать сквозной разрез, чтобы сок не вытекал во время запекания. Или можно аккуратно срезать верх по типу крышки.

Соединяем порезанные орехи, сухофрукты, немного сахара или меда, корицу. Эту начинку надо аккуратно положить в углубление яблок, после чего разместить их на противень, если будете выпекать в духовке, или на тарелке для микроволновки.

Нюанс: чтобы яблоки не пригорали в духовке, рекомендуют подлить немного воды на дно противня.

Готовые фрукты должны быть мягкими.

При подаче на стол можно полить сладким соусом, который образовался во время запекания в духовке. Посыпьте сахарной пудрой для вкуса и красоты.

Если вам понравились эти рецепты, вы можете регулярно использовать их в своем меню, а не только во время постных дней.

Можно добавлять или заменять некоторые ингредиенты по желанию, ориентируясь на ваши холодильник, кошелек, вкус.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com