9 фактов о турецком кофе, которые могут вас удивить

Фото: из открытых источников

Все без ума от турецкого кофе. У него - удивительный баланс горечи и сладости, а во вкусе буквально чувствуется мастерство приготовления, которое совершенствовалось веками.

Вот 9 удивительных фактов, почему турецкий кофе стоит попробовать всем.

Турецкий кофе - не турецкий на самом деле

Его открыли в Эфиопии в 15 веке. А завезли в Турцию уже с Йемена. Но европейцы узнали о кофе от турков, поэтому и называют его турецким.

Секрет приготовления

Три составляющих - кофе, вода и сахар. Все нужно сложить в специальную кофеварку и готовить на медленном огне.

Быть или не быть пенке?

Турецкий кофе без пенки - просто невозможен. Чем больше и толще пена - тем вкуснее кофе.

Водный вопрос

Вода обязательно должна подаваться с кофе. Есть три исторические причины:

• во-первых, если гость пьет воду, он дает сигнал хозяйке, что он голоден и та подает на стол еду;
• во-вторых, вода помогает очистить рот;
• в-третьих, чтобы узнать, отравлен ли кофе, к нему доливали немного воды: если она начинала пениться - пить кофе было нельзя.

Гадание на кофейной гуще

Это практикуют и сейчас. В Турции есть специальные мобильные приложения: вы можете сфоткать кофейную гущу и скинуть фото специальному человеку для расшифровки.

Соленый кофе

Это давняя традиция: если девушка не хотела выходить замуж, она во время сватовства насыпала жениху соль в кофе. Но сейчас традицию изменили, и выпить соленый кофе - обязанность каждого жениха.

Кофе с лукумом

Еще одна традиция: если гостю понравилось, как его обслуживали, он обязательно должен был съесть лукум с кофе.

Положительные свойства

Турецкий кофе - сильный антиоксидант. Он помогает повысить давление, снижает риск возникновения рака и помогает при головной боли.

ЮНЕСКО «защищает» кофе

Именно турецкий кофе внесен в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.