Абрикосы на зиму: как заморозить фрукты с косточками и без

Фото: из открытых источников

Замораживание абрикосов на зиму — это лучший способ сохранения фруктов по сравнению с консервацией. Так как в плодах остается больше витаминов и минералов. К тому же домашние замороженные фрукты гораздо более полезны, чем купленные зимой в супермаркете.

Как правильно заморозить абрикосы на зиму — читайте ниже.

Основные рекомендации

Помните, что перезрелый абрикос для замораживания не подходит, в противном случае он потеряет форму. Лучше взять фрукты умеренной спелости.

Для заморозки абрикосов половинками необходимо:

• перебрать и вымыть фрукты
• выложить их на полотенце и тщательно просушить
• разделить на половинки и осторожно вынуть косточки
• после этого необходимо взять кухонную дощечку, застелить пергаментом и выложить половинки фруктов на расстоянии 2 см друг от друга
• поставить в холодильник ориентировочно на 6 часов

За это время фрукты хорошо промерзнут. Затем достаньте дощечку и переведите абрикосы в герметичные пакеты или емкости для хранения абрикосов на зиму.

Емкость или пакеты для замораживания следует брать небольшие на одну-две порции, чтобы лишний раз не размораживать и не замораживать фрукты. Многократное размораживание и замораживание абрикосов и других фруктов нежелательно, поскольку так они теряют свои полезные свойства, вкус и структуру.