По желанию в грибной суп можно добавить зелень и сухарики
Грибной крем-суп можно готовить из любых грибов, но с лисичками он выходит особенно вкусным. В качестве основы подойдет куриный или овощной бульон. Но даже на воде суп получается достаточно насыщенным.
Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на одну порцию.
Крем-суп из лисичек
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 97 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Лисички – 100 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Растительное масло – 20 г
Сливки 18% – 30 г
Молоко – 20 г
Соевый соус – 5 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук режем кубиками, обжариваем 5 минут в масле.
Режем кусочками лисички, добавляем их к луку, поджариваем еще 10 минут. Заливаем частью сливок так, чтобы они покрыли грибы, даем закипеть.
Переливаем в блендер и перебиваем, но не в абсолютно однородную массу, а в такую, где будут еще чувствоваться кусочки грибов.
Выливаем в ковшик, добавляем оставшиеся сливки и молоко. Их количество можно варьировать по вашему вкусу — сделать суп боле густым или более жидким.
Даем закипеть, добавляем соевый соус и специи по вкусу, снимаем с огня.
Как подавать суп
Перед подачей кладем в суп несколько кусочков отдельно поджаренных грибов (любых, по вкусу).
