Ароматный крем-суп из лисичек: рецепт приготовления

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 08.08.2020 473

По желанию в грибной суп можно добавить зелень и сухарики

Грибной крем-суп можно готовить из любых грибов, но с лисичками он выходит особенно вкусным. В качестве основы подойдет куриный или овощной бульон. Но даже на воде суп получается достаточно насыщенным.

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на одну порцию.

Крем-суп из лисичек

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 97 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Лисички – 100 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Растительное масло – 20 г
Сливки 18% – 30 г
Молоко – 20 г
Соевый соус – 5 г
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Лук режем кубиками, обжариваем 5 минут в масле.
Режем кусочками лисички, добавляем их к луку, поджариваем еще 10 минут. Заливаем частью сливок так, чтобы они покрыли грибы, даем закипеть.
Переливаем в блендер и перебиваем, но не в абсолютно однородную массу, а в такую, где будут еще чувствоваться кусочки грибов.
Выливаем в ковшик, добавляем оставшиеся сливки и молоко. Их количество можно варьировать по вашему вкусу — сделать суп боле густым или более жидким.
Даем закипеть, добавляем соевый соус и специи по вкусу, снимаем с огня.