Ароматный пирог с капустой: простой и очень вкусный рецепт

Фото: из открытых источников

Пирог с капустой — отличный выбор для уютного семейного ужина. Сочная начинка в сочетании с хрустящей корочкой пирога создает истинное гастрономическое наслаждение, пишет УНИАН.

Рецепт

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 500 г;
• масло сливочное — 200 г;
• яйцо — 1 штука;
• вода — 100 мл;
• соль — 1 щепотка.

Начинка:

• капуста белокочанная — 500 г;
• морковь — 1 штука;
• лук — 1 головка;
• масло растительное — 3 столовые ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Приготовьте тесто: смешайте муку с солью, добавьте мягкое сливочное масло, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его "отдохнуть" в холодильнике на 30 минут.
2. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, затем добавьте капусту и тушите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформируйте бортики.
4. Выложите на тесто капустную начинку.
5. Вторую часть теста раскатайте и накройте ею начинку. Защипите края.
6. Проткните верх пирога в нескольких местах вилкой, чтобы выходил пар. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до золотистой корочки.
7. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем аккуратно выложите из формы.
8. Подавайте пирог с капустой теплым, нарезав на порционные куски.