Буллеты: как приготовить немецкий аналог котлет

Фото: из открытых источников

Буллеты -– национальное немецкое блюдо, представляющее собой необычные круглые мясо-рыбные шарики, запеченные в сливочном соусе с добавлением пряных специй. Многие часто сравнивают их с котлетами и готовят только либо с мясным, либо с рыбным фаршем. Кулинарный блогер Светлана Бауэр предлагает свой рецепт этого блюда, ограничившись для его приготовления свино-говяжим фаршем. Они готовятся так же просто, как и обычные котлеты.

Буллеты по-немецки

Ингредиенты:

• фарш (свинина + говядина) – 1 кг;
• лук – 250 гр;
• молоко – 100 мл;
• майонез или горчица – 1 ст. л;
• хлеб – 125 гр;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйцо – 1 шт;
• перец – 1 ч. л;
• соль – 2 ч. л;
• сливочное масло для жарки – 1 ст. л + 15 гр для смазывания.

Способ приготовления:

1. Хлеб замочить в молоке, размять, не отжимая.
2. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
3. Смешать фарш, хлеб, яйцо и майонез, добавить обжаренный лук и чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
4. Хорошо вымешать фарш, сформировать котлеты, смазать их сливочным маслом, выпекать в духовке с конвекцией, разогретой до 200 градусов, 25 — 30 минут.