Быстрая квашеная капуста: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Dimitr Кулинария 11.10.2016 2995

Квашеная капуста - прекрасное осеннее блюдо, которое придется по душе всем членам семьи

Конечно же, капуста по данному рецепту получается скорее маринованной, чем квашеной, но зато всего за 3-4 часа.

Ингредиенты

Капусту некрупно нарезать соломкой.
Морковь натереть на терке для корейской моркови (можно на обычной крупной).
Чеснок измельчить или порезать.
Поставить воду греться. Когда вода закипит, в неё нужно засыпать сахар, соль, влить масло и уксус и дать немного покипеть.
В глубокой миске/кастрюле смешать капусту, морковку и чеснок.
Кипящим маринадом залить капусту в миске.
Посуду с капустой закрыть тарелкой подходящего диаметра и придавить гнетом (банкой с водой, например).
Капусту оставить минимум на 3-3,5 часа (но не дольше суток).

Готовую капусту необходимо хранить в холодильнике, но лучше поскорее её съесть, ведь она получится очень вкусной и хрустящей.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com