Быстрее, чем семечки: как правильно чистить креветки

Фото: из открытых источников

Многие любят морепродукты, но далеко не всем известно, нужно ли удалять кишечную вену креветки. Этих ракоподобных есть очень много видов, и действовать необходимо в зависимости от того, какого размера они у вас, и как вы собираетесь их готовить.

Конечно же, при всем желании, очень сложно будет удалить кишечник, например, мелкой черноморской креветки, даже, если под рукой будет пинцет и лупа. Поэтому, если у вас ракоподобные маленького размера - можете особо не заморачиваться. Совсем другая ситуация, если речь идет о крупных креветках, в том числе о королевских, - вот тогда нужно будет потрудиться.

Попробуем разобраться с тем, как лучше очистить небольшие и крупные креветки до и после приготовления.

Как чистить королевские креветки - так делают шеф-повара

Для очистки сырых креветок вам понадобятся вилка и пинцет. 

Алгоритм очень простой:

• зубчиком вилки проткните панцирь креветки недалеко от хвоста;
• подденьте кишечник прибором;
• аккуратно вытащите пинцетом (можно и пальцем).

Такую же процедуру можно проделать, используя зубочистку.

Как чистить креветки сырые или вареные среднего размера

Сначала оторвите лапки, открутите голову и снимите панцирь. Потом вам понадобится зубочистка - с той стороны, где была голова, немного подденьте мясо, а потом захватите кишечную вену пальцами и вытащите ее.

Мы с вами разобрались, как правильно чистить креветки от кишок, если у вас ракоподобные крупного и среднего размера, а теперь стоит поделиться лайфхаком, что же делать с "мелочью", чтобы насладиться вкусом, а не наглотаться лапок и частей панциря. Оказывается, есть техника, которая позволит очистить мелкие креветки быстрее, чем семечки.

Как чистить креветки вареные мелкого размера

Возьмите маленькую креветку за хвост и оторвите половинку панциря так, чтобы оголилась ее задняя часть. Потом надавите на голову и вытащите оставшуюся часть мяса. Благодаря такому лайфхаку за несколько минут реально можно начистить немало креветок.

Нужно ли чистить кишечник у креветок - что стоит знать

Креветки, в которых остается кишечная вена, могут стать причиной пищевых заболеваний, поэтому их необходимо чистить. Особенно внимательно это нужно делать, если вы не собираетесь долго готовить ракоподобных.