Врач назвала простые и главное доступные для каждого продукты, которыми можно заменить яйца.
Увеличение стоимости яиц на рынках и в супермаркетах мотивирует находить заменители этого продукта в кулинарии. К тому же иногда хочется что-нибудь приготовить, а в холодильнике нет яиц. К счастью, такой продукт можно легко заменить.
Об этом сообщила гастроэнтеролог Юлия Гудима в Instagram.
Чем можно заменить
Врач назвала простые и главное доступные для каждого продукты, которыми можно заменить яйца. Среди них:
Лен - еще называют "веганским яйцом". Понадобится 1 ст.л перемолотого льна и 2 ст.л воды. Все нужно смешать и оставить в холодильнике до набухания;
Чиа - 1 ст.л чиа нужно смешать с 3 ст.л горячей воды. Все оставить на 30 минут;
Банановое или яблочное пюре - 1/4 стакана пюре заменит 1 яйцо в блинах;
Картофельный или кукурузный крахмал - 1 ст.л нужно смешать с 2 ст.л воды. Это подойдет для соусов и блинов;
Нутовоя мука. Смесь 3 ст.л нутовой муки следует смешать с 3 ст.л воды. Это заменит 1 яйцо в любом тесте;
Овсяные хлопья - 2 ст.л смешать с 2 ст.л воды и дать набухнуть;
Тофу - из такого продукта прекрасно готовится веганский омлет. Просто тушите любые овощи, добавляете сверху натертый творог и продолжаете тушить 3-4 минуты.
Что можно добавить в фарш вместо яиц
Яйца в фарше нужны, чтобы масса не распадалась при жарке, а хорошо держала форму. Прекрасными альтернативами станут следующие продукты:
пшеничная мука;
картофельное пюре;
сырой картофель, натертый на терке;
белый хлеб, размоченный в воде или молоке;
кукурузный или картофельный крахмал;
овсяные хлопья;
круглый разваренный рис.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com