Чем заменить майонез в салате

Мы сделали подборку из 5 рецептов самых удачных соусов и уточнили, в каких блюдах они особенно хороши.
Салат без соуса — не салат. С этим согласится, наверное, любой человек. Действительно, дрессинги, а именно так сейчас иногда называют салатные соусы, способны магическим образом подчеркнуть и облагородить вкус блюд.

Наиболее популярной заправкой для салата является майонез. Однако польза от этого продукта, особенно покупного, сводится к нулю. Именно поэтому мы расскажем, как приготовить домашний соус, который может заменить майонез.

Чем заменить соус

Существуют сотни различных заправок для салатов: от классических до самых экзотических. Но мы сделали подборку из 5 рецептов самых удачных соусов и уточнили, в каких блюдах они особенно хороши.

Сметанно–горчичный соус

Ингредиенты:

  • 100 г сметаны
  • 1 яичный желток отварного яйца
  • 0,5–1 ч. л. горчицы
  • 0,5 ч. л. сахара (по желанию)
  • соль
Чтобы приготовить такой соус, растираем яичный желток и добавляем к нему горчицу, сметану и сахар. Солим и тщательно перемешиваем. С помощью горчицы можно регулировать остроту соуса. Отличный вариант для салатов, которые заправляются майонезом!

Соус на основе сметаны с хреном

Ингредиенты:

  • 100 г сметаны
  • 1 ч. л. хрена
  • 0,5 ч. л. сахара (по желанию)
  • соль
Перемешиваем сметану с солью и хреном, по желанию добавляем сахар. Замечательно сочетается с салатами, в состав которых входит мясо или рыба.

Творожно–горчичный соус

Ингредиенты:

  • 50 г творога
  • 1 ч. л. горчицы
  • 50–60 г молока
  • 1 зубчик чеснока
Смешиваем творог с солью и горчицей. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешиваем. Масса должна получиться довольно плотной, однако молоком можно регулировать его густоту. Прекрасная заправка к мясным блюдам готова.

Соус на основе масла с уксусом

Ингредиенты:

  • 3–4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. уксуса/лимонного сока
  • соль
  • 0,5 ч. л. сахара
Поскольку масло и уксус не смешиваются, получается некая взвесь. Добавляем соль, сахар и перемешиваем всё венчиком. Такой соус отлично сочетается с овощными салатами.

Заправка на основе масла с соевым соусом

Ингредиенты:

  • 2–3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 0,5 ч. л. мёда/сахара
  • 0,5 ч. л. лимонного сока (по желанию)
Снова вооружаемся венчиком и соединяем масло и соевый соус, а затем вмешиваем мёд или сахар. Если ты планируешь заправить им овощной или зеленый салат, можешь добавить немного лимонного сока.

Стоит отметить, что салатные заправки с уксусом можно использовать и как маринады для мяса. Используй вышеупомянутые рецепты, если нет под рукой никакого соуса или ты противница майонеза по каким-либо причинам. Удачи!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 78 | Добавил: demeshmm Дата: 28.04.2021 0.0 из 5 // 0 | Теги: соус, сочетание, салат
Комментариев: 0
avatar