Что приготовить из молодого горошка

Лучше всего горошек сочетается с зеленой стручковой фасолью и морковью
Сезон молодого горошка довольно короткий. В отличие от замороженного и консервированного, только что очищенный горох очень ароматный, нежный и сладкий. Его желательно использовать сразу. Дело в том, что при хранении зеленый горошек дозревает, становится горьковатым и мучнистым.

Лучше всего горошек сочетается с зеленой стручковой фасолью и морковью. Он входит и в любимые всеми салаты оливье и винегрет, а кроме того, хорош для запеканок или как дополнение к овощным оладьям и пирогам. Для некоторых рецептов горошек нужно предварительно отварить.

Суп с молодым горошком и клецками

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2-3 болгарских перца разных цветов
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 1 куриное филе
  • 1 л воды
  • 200 г зеленого горошка
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. молока
  • мука
  • соль, молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать очищенную луковицу и болгарский перец, натереть морковь на терке.
  2. Пассеровать овощи на растительном масле 15 минут. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можно жарить в кастрюле.
  3. Добавить к овощам мелко нарезанные кусочки курицы. Потушить минут 15-20 под крышкой.
  4. Добавить к овощам литр кипящей воды и зеленый горошек. Варить около 5 минут.
  5. Для клецок яйца немного взбить, добавить молоко, посолить и всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто.
  6. Чайной ложкой набирать небольшое количество теста и опускать в кипящий суп. Варить около 5 минут.
  7. Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать горячим вместе со сметаной.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 210 | Добавил: demeshmm Дата: 07.07.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: блюдо, горошек, готовка
Комментариев: 0
avatar