Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению клубничного суфле.
С наступлением сезона клубники готовлю клубничное суфле. Это очень легкий, просто-таки невесомый десерт, который точно понравится всем. Клубничные облака чем-то напоминают зефир, но на вкус они гораздо нежнее.
Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению клубничного суфле от цыганки Галины. Оно просто тает во рту!
Ингредиенты:
500 г свежей клубники
200 г сахара
30 г желатина
2 г лимонной кислоты
Приготовление:
Клубнику вымой, отдели от нее хвостики. Пересыпь клубнику в кастрюлю.
К клубнике добавь сахар, взбей всё блендером до состояния пюре. К нему добавь желатин, перемешай всё силиконовой лопаткой и оставь набухать на полчаса.
Поставь кастрюлю с клубничной массой на средний огонь, слегка прогрей, но не кипяти. Всыпь лимонную кислоту и перемешай.
Миксером взбей всё до белой пушистой массы. Уходит около 10 минут.
Глубокую форму для выпекания (у цыганки Галины на 26 сантиметров) устели пищевой пленкой. Влей в форму клубничную массу. Сверху также застели пищевой пленкой. Поставь на 3–4 часа в холодильник для застывания.
Доставай застывшее суфле из формы и нарезай на кусочки. По желанию присыпай сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Вот и всё, нежное суфле из клубники готово. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
